Warum eine Lüneburger Bäckerei Amerikaner in Grönländer umbenennt – und Dänemark wütend reagiert

Lüneburger Bäckerei-Idee: "Grönländer" statt "Amerikaner" - Warum eine Lüneburger Bäckerei Amerikaner in Grönländer umbenennt – und Dänemark wütend reagiert

Eine Bäckerei in Lüneburg hat mit der Umbenennung ihrer zuckerglasierten Teilchen von Amerikaner in Grönländer eine Debatte ausgelöst. Die als politische Stellungnahme gedachte Maßnahme stößt sowohl auf Zustimmung als auch auf scharfe Kritik. Während lokale Kunden und einige internationale Käufer den Schritt begrüßen, verurteilte die dänische Regierung ihn als kulturelle Aneignung.

Die Entscheidung stammt von der De Heidbäcker GmbH, einer bekannten dänischen Bäckerei in Niedersachsen. Geschäftsführer Jannik Harms beschreibt das Geschäft als Ort, an dem Politik und Alltag aufeinandertreffen. Vor dem Laden wirbt nun ein Schild mit dem Slogan Backt Kuchen, nicht Krieg für die Teilchen.

Trotz der Umbenennung erhalten Kunden, die nach einem Amerikaner fragen, weiterhin das gewünschte Gebäck – auf der Quittung steht jedoch Grönländer. Die Bäckerei plant, die Teilchen noch einige Wochen im Sortiment zu behalten, bevor sie im Herbst unter dem neuen Namen wieder eingeführt werden.

Die Reaktionen fallen gemischt aus. Einheimische in Lüneburg begrüßen die Änderung als originell und Ausdruck der Solidarität mit Dänemark und Europa. Die Verkäufe sind gestiegen, und sogar ein Kunde aus Prag lobte den Schritt. In Dänemark hingegen brach Anfang 2026 Empörung aus. Das dänische Außenministerium bezeichnete die Umbenennung als respektlos und warf der Bäckerei vor, sich mit Grønlænderbrød, einem traditionellen dänischen Brot, kulturelles Erbe anzueignen. Dänische Medien berichteten ausführlich, und es gab Aufrufe zu einem Boykott.

Die Herkunft des Namens Amerikaner bleibt unklar. Manche Theorien führen ihn auf ein im Rezept verwendetes Triebmittel zurück, andere sehen eine Ähnlichkeit mit dem Helm eines Soldaten. Unabhängig davon betrachtet die Bäckerei die Kontroverse als wertvolle Publicity für ihr Handwerk.

Die umgetauften Teilchen bleiben noch begrenzt erhältlich, bevor sie im Herbst zurückkehren. Während die Bäckerei von gestiegenen Verkäufen und Aufmerksamkeit profitiert, zeigt der Streit, wie sehr kulturelle Symbole polarisieren. Dänemarks vehemente Reaktion sorgt dafür, dass die Debatte über Lüneburgs Theken hinaus andauern wird.