Spargelsaison startet in Rheinland-Pfalz – doch höhere Preise drohen durch gestiegene Kosten
Anna Schmitt
Ernte des Spargels beginnt - Bauern erwarten steigende Preise - Spargelsaison startet in Rheinland-Pfalz – doch höhere Preise drohen durch gestiegene Kosten
Die Spargelsaison hat in Rheinland-Pfalz begonnen, doch bisher sind nur wenige Felder im Süden der Region in Betrieb. Landwirte im Norden werden später mit der Ernte starten, größere Lieferungen werden erst ab April erwartet. Die diesjährige Ernte steht vor steigenden Kosten durch hohe Energiepreise und einen erhöhten Mindestlohn, was die Marktpreise in die Höhe treiben könnte.
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Günstiges Wetter hat den Start der diesjährigen Spargelernte begünstigt. In Rheinland-Pfalz beschränkt sich die frühe Ernte bisher auf vereinzelte Felder im Süden, während die Bauern im Norden später beginnen werden. Die großen Exporteure in Deutschland – vor allem in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg – nehmen in der Regel ab Mitte April internationale Lieferungen auf und beliefern Märkte in den Niederlanden, Großbritannien, Frankreich, Belgien, der Schweiz und Schweden.
Die Produktionskosten sind aus zwei Gründen gestiegen. Zum einen bleiben die Energiepreise hoch, was die Ausgaben für die Beheizung von Gewächshäusern und den Betrieb von Maschinen erhöht. Zum anderen stieg der Mindestlohn in Deutschland 2024 auf 13,90 Euro pro Stunde, mit einer weiteren Erhöhung für 2027 geplant. Da der Spargelanbau vollständig auf Saisonarbeitskräfte angewiesen ist, machen die Lohnkosten nun einen größeren Teil der Budgets aus.
Landwirte warnen, dass sich die höheren Kosten wahrscheinlich auf die Preise auswirken werden. Der Endpreis für Spargel hängt von Ertrag, Qualitätsklasse und Betriebskosten ab – alles Faktoren, die durch Lohn- und Energiekosten beeinflusst werden. Bauern im nördlichen Rheinland-Pfalz haben bereits angekündigt, in dieser Saison mehr verlangen zu müssen.
Die ersten Spargelstangen der Saison sind bereits auf den lokalen Märkten angekommen, doch größere Mengen werden erst im April erwartet. Angesichts steigender Energie- und Arbeitskosten müssen Verbraucher mit höheren Preisen bei Gemüsehändlern und Supermärkten rechnen. Besonders spürbar wird dies in Regionen sein, in denen Spargel eine wichtige Anbaukultur ist – darunter die zentralen Exportgebiete in ganz Deutschland.
